海豚媽媽的音樂藝術教室

八月份親子烘焙聚會

絕對的美味實力~香蕉重乳酪蛋糕

在我心中，乳酪蛋糕，特別是重乳酪蛋糕，該是西式甜點中的經典。就像流行樂界的麥克傑克森，或是布拉格絕美的查理士橋，一出場，便氣勢萬千。

    又比如說，若可愛精緻的法式甜點像花園裡繽紛的玫瑰鬱金香，那重乳酪，大概就是百合吧！沒有太過出眾的色彩和形貌，卻禁得起反覆的賞味和比較，多少華麗的挑戰者流轉汰去，依然能守住自己的低調芬芳，雋永且歷久彌新。

    Julia第一次嘗試做乳酪蛋糕，是多年前剛認識光先生時，那時兩個人分別在不同城市，只有周末見面，除了聊不完的話，還希望能多為對方做些什麼，於是，光先生總會變出各種點子帶我上山下海，而Julia便捲起袖子，手作甜蜜糕點，我們常常就攜著這些手作的樸實點心，在許多風光明媚的地方留下快樂的野餐足跡…

     乳酪蛋糕的材料很簡單，就是奶油乳酪和消化餅乾，烘焙的過程也不複雜，但處處都需要一點小小的技巧和留心，不然餅乾底會太乾，蛋糕體會比較硬，烤好的蛋糕也容易縮小塌陷。很是一道簡單平實中透露著細膩用心的糕點。

      當香濃的乳酪中加入了香蕉，乳酪微酸和濃稠的口感搭上香蕉的獨特香甜氣味，就組合成了這道絕妙無比的經典美味！八月的烘焙課，我們希望再次邀請您，一起來動手學習這款需要小小用心，適合獻給親愛的家人和朋友的經典美味—香蕉重乳酪蛋糕。。

報名須知

費用：NT$1000（一位成人 + 一位4歲以上小孩）

時間：2012 /08 /18 (六) 14:30～16:30

人數限制：六對親子

報名方式：報名專線請撥02-86631812，也歡迎親臨教室或透過網路報名！

活動地點：海豚媽媽的藝術教室
　　　　　台北市羅斯福路五段１７０巷３１號（萬福國小正對面）

      孩子的時光，如果有屬於廚房、屬於料理的記憶，將會是伴隨他們一生最溫馨又美好的畫面……

      我並不是一個特別早就在廚房幫忙學習的孩子，但是很小很小的時候，也曾搬張凳子站在流理檯邊邊，看著奶奶與媽媽在那兒洗洗切切，忙進忙出，然後就變出了一頓豐盛的餐點，心裡羨慕極了，老想著有一天自己也能這樣能幹才好。

      而”包餃子”則是我很快樂的童年料理記憶，假日的早晨，媽媽和奶奶就會忙著剁餡，把高麗菜、豬肉，剁得細細碎碎且瀝乾水分，爸爸把麵和好，蓋上棉布。一待午睡醒來，我們就會在餐桌前排排站好，等著大人把麵團分割，桿成一個一個圓圓的餃子皮，小孩們用湯匙小心的把香香的餡料放在皮的中央，再慢慢的把皮捏緊，讓他們在盤子裡排排端坐好。然後期待的看著鍋裡白白胖胖的餃子一一浮起，努力辨識著哪幾顆是自己包的，這天的晚餐我永遠吃得很快很多又很香，因為自己親手參與料理的過程，是最得意又有成就感的……..

    我們相信，親近廚房，體驗料理的孩子，會更能懂得察覺生活中的美好、懂得愛惜食物、懂得分享、懂得用更細緻的方式來學習。

    所以，我們用心規劃了這個暑假的烘焙營，兩個整天的時間，希望讓孩子從認識食物的原型原味開始，親自料理自己的午餐及下午點心，手作健康美味的食物，讓孩子對飲食有更深刻的體會。也能從活動當中學習合作、學習井然有序的安排自己工作的流程。

報名須知

費用：NT $1600/單日，報名兩梯次享總價3000元優待

招收對象:6歲以上小朋友

時間：2012 / 8/2(四)、8/3(五) 

人數限制：四人開班，六人滿班

報名方式：報名專線請撥02-86631812，也歡迎親臨教室或透過網路報名！

活動地點：台北市羅斯福路五段１７０巷３１號（萬福國小正對面）

不知道有沒有人跟我一樣，每次聲嘶力竭罵完小孩，氣得頭昏手麻萬念俱灰，轉念想起好多寫教養書的媽媽們，總是能優雅從容，耐心微笑著一路帶領孩子學會人生大道理，不禁想著，到底是人家好運生到好孩子，還是我自己真的那麼沒用？

每次看到那樣的文章，我總是想，人家怎麼都能這樣永遠保持理性？人家怎麼能夠總是輕輕柔柔的跟小孩溝通小孩就會聽？人家家裡是不是永遠都整齊乾淨又美麗不像我們會有好大的整理箱堆在牆角？人家的小孩怎麼都不會動不動就哭或是叫Ｎ遍了還關著耳朵？這一切都是真的嗎？這些媽媽怎麼這麼厲害！！

如果你跟我有一樣的疑惑，有相同的感慨，小孩皮的時候我們覺得怎麼沒有人跟我一樣慘，教小孩教得氣急敗壞時懷疑自己千辛萬苦正好就是挑到全世界最難帶的那一個生，那你一定要看看這本：「媽呀──我的雞飛狗跳育兒日記」！

作者拜占庭雲雀，是我大學的學姊，她早在好久好久以前，部落格都還不流行的時代就開始寫新聞台，一字一句的紀錄著自己兩個孩子從肚子裡的小豆豆長大成聰明帥哥和貼心美女的每一個過程。兩個聰明的皮孩子每天灰個不停的驚人事蹟，串成字字珠璣句句血淚的一篇篇好文，其中有描寫男主角豆子因為打預防針而搞得整家醫院只差沒有請來鎮暴警察鎮壓的動作片，也有描寫女主角豆格格與媽媽之間動人情感的溫馨家庭喜劇片，更有學姊與學姐夫之間相戀扶持的浪漫愛情文藝片。

不管是愛看垃圾車還要「堵爺爺打襪」（哈，看不懂吧！去買書來看就懂啦！）、還是明明已經要進考場了卻吵著非要去跑步不可的天兵，不管是在公園滑梯上大聲演講告訴所有人「我媽媽沒有jui-jui」，或是上學連續哭一年的驚人紀錄，學姊一一寫來，除了讓你笑到噴飯，常常也讓人感動到噴淚。你再冷靜好了，起碼也一定會暗暗慶幸自家小孩的功力遠遠輸給豆子（所以這根本就是療癒系來著），一篇篇的文章看下來，你會慢慢發現，在每一次雞飛狗跳的過程中，在每一次的慘烈征戰之後，學姐都還能保有一顆柔軟而充滿愛的心，愛著她的家、她的另一半、還有她的孩子。

讀這本書，除了對學姐每日與這樣兩個難以制伏的孩子過招的功力佩服得五體投地外，我看到了一個女孩在成為太太、媽媽這樣的漫長道路中，如何不斷自省著成長著，並且因為孩子，用不同的角度看到了不同的世界，對自己的人生有更多的體悟。

現在，學姐從這個很棒的部落格裡精選了數十篇好文章，集結成這本「媽呀──我的雞飛狗跳育兒日記」，不是一般的親子教養書，不是諄諄教誨媽媽們要怎麼理性溫柔帶小孩，這是一本充滿真實生活與同理心的媽媽日記，推薦給每一位跟我、跟拜占庭雲雀一樣，用心陪著孩子長大的媽媽們！

小時候初學琴，一直以為鋼琴是一種註定孤獨的樂器。一個人練習、一個人演奏，不會有機會像學小提琴或是長笛的朋友那樣，有朝一日能在樂團裡跟好多人合奏。

所以鋼琴老師第一次讓我跟同門師姐合作四手聯彈的時候，我真是有一種驚為天人的興奮！原來鋼琴也可以跟別人一起玩！兩個人彈、三個人彈，甚至四個人同時彈，每一次的練習都令人開心到忘了呼吸，每一次聽到的聲音都讓我捨不得睜開眼睛，只想把那美妙的音響留在腦海裡更久一點！我甚至會為了要與朋友聯彈而更認真練習，因為經驗告訴我，配合的過程中若有人不夠熟練，大家就無法繼續演奏。

聯彈，是一種奇妙的音樂合作方式。兩個人四隻手，在八十八個琴鍵上同時飛舞，平時習慣了聽自己一個人乖乖彈奏出樂譜上的音符，現在聽到的是更豐富、更有變化，而且更不可預測，充滿驚喜的聲音。

海豚媽媽一直希望學琴的孩子們，除了平時孤獨的面對鋼琴這個大朋友，也能有機會體會這稍稍有一點擁擠的演奏方式，會帶來多大的音樂趣味！在與同好們練習切磋的過程中，學習到如何適時的進退、如何與人合作，並且，最重要的，發現彈鋼琴，原來也有不同的面貌。

鋼琴聯彈，真的很有趣！孩子們，你們準備好，要來體驗一下了嗎？

暑期鋼琴聯彈課程

授課老師：海豚媽媽　（林鳴育老師）

日期：101年7/23、7/24、7/25、7/26、7/27 下午14:00~17:00

招收對象：小一以上，限六位

程度限制：拜爾75首以上(或洽櫃檯詢問)

收費方式：每人5000元

親愛的爸爸媽媽們，常常有家長來詢問關於小朋友幾歲可以開始學小提琴？

我們通常會勸爸爸媽媽，不要急不要急，等到五歲六歲，小朋友長得壯些了，性子也比較穩定了，

再開始上課，才能順順利利開心學得好。

大部分的樂器，我們都希望用個別課的方式進行，因為樂器的使用，跟每一個人天生及後天的習慣有很大的關係，

肩膀和脖子的角度、手的用力方式、甚至站姿、坐姿，

都需要老師個別慢慢的仔細的調整，才不會讓演奏樂器變成吃力甚至導致運動傷害的原因。

而未經縝密計劃的大型團體課上久了，程度的落差以及每一次練習成果的差異，也常會成為學習失敗的因素。

這一次的小提琴團體課程，因為有經驗豐富的貝貝老師而得以完成規劃開始招生，

為了讓老師可以確實照顧每一位初學小朋友的基本動作與姿勢，

我們每班最多只招收四位小朋友，

希望家長一起上課，是希望爸媽們跟著看，可以幫忙做筆記，回家陪小朋友練習時，能有事半功倍的效果。

密集的上課，是希望小朋友在暑假期間，參與團體能有同儕的互相激盪與陪伴，上課能夠有趣些、開心些，

少一點壓力，多一些樂趣，還能夠確實的學好小提琴初學的基本動作與基本常識，

將來銜接個別課時，能夠自然而輕鬆，往更高的目標邁進。

我們用這樣的課程規劃與師資，避免了一般的團體課會產生的問題與困難，

讓孩子用最輕鬆的方式，

克服一般初學提琴時，會遇到的許多障礙。

希望爸媽帶著您的寶貝一起來參加，

海豚媽媽的藝術教室　小提琴團體課！

澄黃的夏~~

芒果戚風蛋糕 VS 芒果手工果醬

戚風是我最愛的家常甜點，他的質地輕盈，不過甜不過膩，本質的單純，讓他可以容納各種香氣和食材，只要加點質優的巧克力粉或是抹茶粉，甚或新鮮水果熬製的果醬，就能呈現出完全不同的風味。

戚風的材料很單純：雞蛋、家常用的植物油、麵粉和糖。簡單到真的是隨時興起都能馬上在家動手完成。但是戚風又是很不容易做得好的甜點，他要注意的細節好多：配方裡的油水比例，蛋黃和油的完全混合，蛋白打發的程度，烘烤的溫度和時間，甚至進出烤箱時那輕摔烤模的動作，都能影響出爐的最後成果。

漂亮成功的戚風，不能有”腰”，要完全得挺立，脫模得脫的乾淨俐落。口感細緻滑順，不乾柴，不配茶水飲料便能一口接一口的無法停止，就像他的名字”chiffon”一樣，如絲般的柔順質地。

六月的陽光攝人，唯讓人小小期待的是繽紛飽滿的鮮果大大產出，只有這個季節才有的亮黃芒果，更是我期盼夏天的第一理由，芒果獨特的香氣，好適合入甜點，散發出的濃濃熱帶南國味道，讓人無法抵擋。我們的烘焙聚會，就邀請大家來完成這充滿熱帶香氣，口感細緻單純的芒果戚風蛋糕，並佐以新鮮熬製的芒果手作果醬，用澄亮的黃、美好的味道，來記錄夏天！

課程說明

0. 每對親子獨立一組，所有的流程皆由您親自手作完成。
0. 您可攜回一個四吋紙模的戚風蛋糕，以及一罐現場熬製手工果醬。
0. 在等待烘烤出爐時間，提供老師事先製作的芒果戚風蛋糕及熱茶，享用快樂下午茶。
0. 我們所有的食材皆以新鮮自然為本，不使用半成品或添加任何人工的膨鬆劑或香料，希望讓您體驗最天然最樸實的食材原味。。

報名須知

費用：NT$1000（一位成人 + 一位4歲以上小孩)

時間：2012 / 6 / 30 (六) 14:30～16:30 

人數限制：六對親子

報名方式：報名專線請撥02-86631812，也歡迎親臨教室或透過網路報名！

活動地點：台北市羅斯福路五段170巷31號（萬福國小正對面）

Rain   2012占星初階課程

開課日期時間：

分為Ａ、Ｂ兩班，請選擇其中一班別報名，請假時可至另一班補課。

指定書目：當代占星研究。（積木文化出版）。

師資介紹：

雨申 Rain

用人生經歷和體驗，探索專研西洋占星10餘年，喜好東西方玄學學術，八字、紫微、姓名學、地理、塔羅、數字、靈氣等皆略有所研究。

高師大視覺設計研究所畢。主業從事美術平面設計10多年。

招收對象：

對占星有興趣，喜愛探索自我。12歲以上。

6人以上開班。

收費：

7500元(八堂課，每堂2.5小時)

單堂報名，每堂課1000元

注意事項：

1.報名時，請提供中英文名字、國曆出生年月日時分與出生地，越精確越好，

   上課時會給予大家自己的星盤研習。

2.上課期間，可以探索並針對個人星圖發問，個人以外的星圖可以作為各人思索　

　的範本，但不公開討論和諮詢。

3.個別諮詢請另約時間。

小叮嚀：

占星是須融會貫通、自我思索的學術，

一個月密集兩次的課程之外，

希望大家在課程之間的三週能有沈澱、思索、閱讀的空間與時間。

有問題時會於臉書開設不公開社團問題討論。

上課地點：

海豚媽媽的藝術教室（台北市文山區羅斯福路五段170巷31號）

報名專線：02-86631812

教室網址：http://dolphinartstudio.pixnet.net/blog

交通資訊：

◎捷運新店線　萬隆站４號出口，向左直行兩分鐘，天橋下左轉170巷，步行約　３分鐘，萬福國小正對面。

◎公車請於武功國小站下車。

6/17前報名，享有8折優惠喔！~

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