海豚媽媽的音樂藝術教室

多一點清爽，少一點負擔 

優格酥烤雞柳&蔓越莓優格慕斯

優格，很適合炎熱的夏天，吃不下油膩魚肉的時候，來點優格做的點心，酸酸甜甜的清爽，加了營養，卻少了負擔。

    而這被我們拿來當甜甜點心吃的發酵奶，其實在中東，是他們的主餐食物。在中東的飲食中，把優格的美好發揮的淋漓盡致，一點也不設限，他們會拿優格來醃肉、燉煮、做成爽口的沙拉醬、淋在香料飯或是像麵疙瘩的餃子(Manti)上…有時甚麼也不做，只是在盛好的飯菜旁挖上大大一勺的原味優格，就這樣佐著餐吃。餐後，再來一杯加了鹽巴的酸奶，他們叫它艾蘭(Ayran)，在土耳其旅行的一開始，我們喝不習慣「鹹的優酪乳」，卻在數天後發現，已經漸漸愛上這種清爽微鹹的飲料，和當地人一樣，每餐必來上一杯了。

   我常在想，蔬果不是主角的中東飲食，餐餐食用優格或許是他們的養生秘訣吧，這種發酵過的奶製品，保留了牛奶中的營養成分，卻多了乳酸菌以及發酵過程中衍生出的維生素B群，對腸道和免疫系統都有益處。

九月份的親子烘焙，我們讓這酸酸柔柔優格來當主角吧！「酥烤優格雞柳」是一道很容易就能成功的烤箱點心，優格浸泡過的雞肉軟嫩清爽，再裹上香香的餅乾粉，就能烘烤出似炸雞一般的口感，很適合當小朋友的下午茶點喔！「蔓越莓優格慕斯」則不需要烤箱，把所有材料按步驟混勻、冷藏後，就能做出酸甜美味、吃得到果粒的綿柔慕斯了！

報名須知

時間：2011 / 09/ 17 (六) 14:30～16:30

人數限制：六對親子

報名方式：報名專線請撥02-86631812，也歡迎親臨教室或透過網路報名！

活動地點：台北市羅斯福路五段１７０巷３１號（萬福國小正對面）