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感恩節的南瓜布丁派

南瓜布丁派 

        北美的美國和加拿大,在十一月的時候有個重要的節日--感恩節,這一天,大家都會盡可能的和親人團聚,安排一場豐富的盛宴,一家人圍坐在一起,分享著烤得香噴噴的火雞、吸飽的雞肉精華的麵包和蔬菜、馬鈴薯泥、青豆泥、搭配著火雞肉吃的小紅莓醬汁、甜點是黃澄柔滑的南瓜派或是南瓜捲。

         而這個讓北美人如此看重的節日,其實背後有個美麗而溫暖的由來。

         在西元1620年,一群英國的清教徒,乘著五月花號,歷盡千辛萬苦之後,尋到了美國這個尚未開發的新大陸,他們滿心期待的希望可以在這裡建立自己的家園,但是卻因氣候的惡劣和糧食的不足,而面臨了死亡的威脅。

         這時候土地上的原住民—印第安人伸出了援手,他們協助這群清教徒捕魚、打獵和耕種適合這個環境生長的農作物,例如玉米、豌豆和南瓜。

         因為他們的真誠支援和有用的經驗傳承,這群英國來的新移民終於站穩的腳步、度過難關,迎接了第一次的豐收。為了感謝印地安人的相助,他們在第一個因豐收而舉行的慶典日,邀請了他們一同來歡樂,並且把這個日子稱為感恩節……

         十一月的親子烘焙,我們選擇了很有秋天氣息,背後又有著溫暖感恩節故事的南瓜為主要的食材。邀請您來到如自己家般自在的烘焙教室裡,親子一起動手完成一個澄黃圓滿、香濃滑順的南瓜布丁派。也和孩子分享這個友愛互助的,感恩節故事…….

 

課程特色

1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗。

2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。

3.小班課程,親自手作,能夠確實體驗製作的過程。

4.採用嚴選的食材,不使用任何添加物或是半成品,讓您在手作樂趣之外也能享用健康自然的食物。

5.課程之後,可以將自己的成品作為禮物,帶回家和家人分享。

 

報名須知

費用:NT$900(兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/11/13 (六) 14:30~16:30
人數限制: 4 對

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

 

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食尚小玩家精選烘焙課程

中央廣播電台 ﹝幸福進行曲]節目專訪:最幸福的烘焙課

 

十月份親子烘焙課程 

甜蜜的下午茶 (英式scone + 手作柚子醬)

1009烘焙

 

多年以前,到英國去旅行,背著沉重的行李在清晨的倫敦尋找住所,好不容 易安頓好了,才能睜大眼睛看看這個夢想中的城市。

這時,就在離家不遠的街道轉角,發現了一家小小乾淨的點心店,望著櫥窗裡的英式糕餅,想起今天從一早的奔波,還沒有吃早餐呢!推門進去,端詳琢磨了很久,才慎重的的點了一個有點像麵包,但看起來更紮實,又似乎沒有餅乾蛋糕的甜膩,名字叫做scone的點心,當作我來到英倫的第一份早點。用刀子把厚厚的scone切開,塗抹著一起附上的甜甜果醬,心想,應該是這樣吃沒有錯吧?熱熱的scone酥酥香香的,再喝一口微苦回香的咖啡,這樣簡單的味道,就變成了我對倫敦一切印象記憶的開端………

十月份的親子烘焙課程,Julia想和大家一起來重溫這屬於英倫的美好滋味,香香酥酥、剛出爐的英式司康,再搭配上酸酸甜甜的柚子果醬,在和孩子共同手作的過程中,甜蜜的下午茶時光,幸福登場……….

報名須知

費用:NT$900(兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/10/9 (六) 14:30~16:30
人數限制: 4 對

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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pizza 

我們的烘焙老師Julia受邀到中央廣播電台上節目做專訪囉!

Julia那充滿幸福感的文案和上課方式漸漸備受注目,每堂課精心準備的手繪食譜,為了孩子們製做安全方便又不太費時,還得兼顧美味和美色,再三改良苦思的配方和作法,總是讓來上課的大朋友小朋友在驚呼好好吃好好玩的同時,也品嘗到一種充滿幸福的滋味!

Julia的烘焙課,總是從最原始的材料出發,一袋麵粉,一袋糖,所有的材料都講究安全乾淨,我們沒有專業大廚房大烤箱,因為我們希望大家在這裡學到的,在家裡的廚房也能實際操作,只要你的廚房有最基本簡單的器材,你就能把一樣神奇的廚房魔法帶回家裡,這就是Julia想要帶給大家的,幸福洋溢的烘焙課!

主持人是譚志薏小姐,節目是"幸福進行曲",今天(九月七日星期二)晚上就會播出喔!

時間有點晚,是晚上十一點到十二點,大家可以從網路上收聽,也可以等過幾天我們拿到檔案,放在部落格上讓大家點選收聽喔!

這是節目介紹:

http://www.rti.org.tw/radio/Program/Program_ProgramContent.aspx?ProgId=597&LangId=1

下面這個可以線上收聽喔!

http://www.rti.org.tw/big5/realaudio/live/cbs2_index.html

 

 

 

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九月烘焙

甜蜜的下午茶(英式scone+手作奇異果果醬)

多年以前,到英國去旅行,背著沉重的行李在清晨的倫敦尋找住所,好不容易安頓好了,才能睜大眼睛看看這個夢想中的城市。

這時,就在離家不遠的街道轉角,發現了一家小小乾淨的點心店,望著櫥窗裡的英式糕餅,想起今天從一早的奔波,還沒有吃早餐呢!推門進去,端詳琢磨了很久,才慎重的的點了一個有點像麵包,但看起來更紮實,又似乎沒有餅乾蛋糕的甜膩,名字叫做scone的點心,當作我來到英倫的第一份早點。用刀子把厚厚的scone切開,塗抹著一起附上的甜甜果醬,心想,應該是這樣吃沒有錯吧?熱熱的scone酥酥香香的,再喝一口微苦回香的咖啡,這樣簡單的味道,就變成了我對倫敦一切印象記憶的開端………

九月份的親子烘焙課程,Julia想和大家一起來重溫這屬於英倫的美好滋味,香香酥酥、剛出爐的英式司康,再搭配上酸酸甜甜的奇異果果醬,在和孩子共同手作的過程中,甜蜜的下午茶時光,幸福登場……….

 

課程特色

1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗,並且享受悠閒自在的午茶時間。

2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。

3.小班課程,親自手作,能夠確實體驗製作的過程。

4.採用嚴選的食材,不使用任何添加物或是半成品,讓您在手作樂趣之外也能享用健康自然的食物。

5.課程之後,可以將自己的成品作為禮物,帶回家和家人分享。

 

報名須知

費用:NT$900(兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/9/11 (六) 14:30~16:30
人數限制: 4 對

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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烘焙營1 

 

   從三月份至今,我們的親子烘焙教室已進行了六次之多。看著孩子們帶著好奇的眼神、靦腆的笑容走進來,在一步步的摸索中熟悉、認識材料和器具,躍躍欲試的跟著我們開始動手實做,而媽媽們從原本的小心幫忙、略不放心,直到可以完全放手,讓孩子自己嘗試,看著自己手作的點心彷彿被施了魔法般,伴著迷人的香氣熱騰騰的出爐,每個孩子眼裡都閃著興奮又驕傲的光芒,這也是我們最滿足的時刻。

  課程的初衷,就是希望孩子能貼近生活、體驗生活,在實際的手作過程中,感受生活的美好,同時也能從烘焙的經驗中,學習到細心、耐心、專注與有條理的生活態度。

    在暑期烘焙營兩個整天的課程內容裡,早上學習備餐,中午用餐時就享用自己完成的作品。下午稍事休息,玩玩益智遊戲,接著動手做甜點,在一屋子的甜香中,喝個下午茶,把親手做的美味點心,帶回和家人分享!

 

   對孩子來說,這會是一段必須充滿勇氣去面對未知挑戰的旅程,同時也將會成為一段沐浴在食物香氣中,感受廚房裡滿盈的愛的美好回憶。如果你也喜歡並認同這樣的方式,那就別錯過我們暑假的「兒童烘焙營」,讓孩子跟我們一起,來一趟廚房裡的魔幻冒險吧!

 

烘焙營多圖 

課程內容

 

8/17(星期二)

8/18(星期三)

9:30~11:30

備餐

約克夏布丁

烤雞腿

烤蔬菜

 

奶油蔬菜馬鈴薯泥通心粉

12:00~13:30

午餐

用餐

用餐

13:30~14:30

遊戲

新天鵝堡桌上遊戲

新天鵝堡桌上遊戲

14:30~16:30

甜點烘焙

英式司康

核桃雪球

 

報名須知

時間:2010年8月17日、18日兩天,9:30~16:30,可單日報名。
招收對象:六歲以上之學齡兒童(不需家長陪同)。

費用:每人每天1500元。(連續報名兩天,還送一個精美的音符馬克杯喔!)

人數限制: 6人開課,8人額滿。
報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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手工披薩 

 

先把麵粉堆成一做小山,中間挖個洞洞,把養好的酵母水慢慢的倒進去,用手慢慢的和、慢慢的揉………看著麵糰像有生命一樣的慢慢長大,然後拿它來桿成一個個的餅皮、再放上愛吃的乳酪和蔬菜、海鮮等餡料,就可以進入烤箱,烤成香香脆脆的好吃披薩了…......

 

七月份的親子烘焙課程,我們想邀請大家一起來共度一個充滿南歐風味的下午,嘗試自己手工發麵、揉麵、做出傳統義大利式的薄脆披薩。義式披薩和我們熟悉的台灣連鎖店披薩,在口感和風味上有很大的不同。手桿的麵皮、新鮮熬煮的醬料、烤出來的披薩,酥脆中帶有柔韌的嚼勁,隱隱透露出天然的麥香,搭配酸甜的番茄抹醬、香濃的乳酪絲、簡單新鮮的食材,卻最能呈現出南歐質樸熱情的美食滋味……

 

 課程特色

1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗,並且享受悠閒自在的午茶時間。

2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。

3.小班課程,親自手作,能夠確實體驗製作的過程。

4.採用嚴選的食材,不使用任何添加物或是半成品,讓您在手作樂趣之外也能享用健康自然的食物。

5.課程之後,可以將自己的成品作為禮物,帶回家和家人分享。

 

報名須知

費用:NT$1000(兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/7/3 () 14:30~16:30
人數限制: 4

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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5/1媽媽的早午餐約會 & 6/5焦糖蘋果磅蛋糕 的照片出爐囉!

想看小小廚師們跟爸爸媽媽一起做美食的快樂模樣嗎? 

或是您想看親子們合作無間做出令人垂涎三尺的甜點?

趕快進到【相簿】裡一探究竟吧!

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巧克力奶霜戚風蛋糕 

蝴蝶結、澎裙、泛紅的臉頰

夢境中的愛麗絲,及時趕上午茶

在晴空、鳥語、花朵中

飄來的卻是甜甜的香

是烤爐中的糕點,用味道在呼喚

說著:吃了我

就能學會製造美味的作法

巧克力奶霜戚風蛋糕 

 

不論是童年的夢想,還是作媽咪的堅持,能讓家人滿足和幸福,就是最想學會的魔法,在這個教室裡分享所有修練的成果,而這個第一次,就從戚風蛋糕開始!簡單的雞蛋、麵粉、植物油,加上愛心輕柔攪拌,輕輕鬆鬆就能做出像雲一般的口感,而且只要稍做變化,就能成為親手做的生日蛋糕,讓家人充滿期待。

 

這個教室裡的小小堅持,不使用任何人工添加物、化合物,食材盡可能選自主婦聯盟,讓家人健康,讓這片土地也能同時受益

報名須知
費用:NT$900
時間:2010/6/19 () 14:30~16:30
人數限制: 6對親子,也歡迎單人報名參加
報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

歡迎參觀Fauree老師的網站

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 焦糖蘋果蛋糕2 

 

磅蛋糕是英格蘭的傳統點心,也是歐美家庭中非常生活化的甜點,它是用等比例的麵粉、奶油和糖,混和攪拌而成。沒有太難的烘焙技術、也沒有如法式甜點般的的明麗外貌,但簡單樸實的它,卻有著很紮實綿密的口感和最最濃郁的奶香。

 

歐洲人在家庭裡製作磅蛋糕時,喜歡在裡面加上新鮮的水果,如香蕉、蘋果,也可以放點酸酸Q軟的果乾,或者是清爽的紅茶,迷人的醇酒,單純的磅蛋糕可以包容各種人們喜愛的滋味,彼此間毫不衝突,各顯風姿卻又揉合的恰到好處。

 

六月份的親子烘焙,想和大家一起來完成這充滿歐洲家庭風味的下午茶點心。簡單的打發奶油、拌勻麵糊,再鋪上新鮮熬煮的焦糖蘋果片,不需多時,蛋糕便會帶著一身的奶油和蘋果香氣,優雅出爐……

 

這回的課程簡單而實用,很適合在朋友來訪時,烘烤一個待客。也或者只是悠閒無事的午後,和孩子在自家廚房玩個開心又不需太多工具的烘焙派對…..捲起袖子,來學會這個英格蘭媽媽最愛的家常甜點吧!

  

焦糖蘋果蛋糕.JPG 

課程特色

1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗,並且享受悠閒自在的午茶時間。

2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。

3.小班課程,親自手作,能夠確實體驗製作的過程。

4.採用嚴選的食材,讓您享用健康美味的食物。

5.課程之後,可以將自己的成品作為禮物,帶回家和家人分享。

報名需知

費用:NT$ 800(兩位,一位成人+一位4-12歲小孩)

時間:2010/6/5 (星期六) 14:30~16:30

人數限制:4對

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!

活動地點:海豚媽媽的藝術教室

     台北市羅斯福路五段170巷31號

               (萬福國小正對面)

 

 

 

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DSC_6709.JPG 

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「初夏的假日早晨,起得晚晚的,陽光透過窗櫺,灑在溫暖的地板上,曬得人也舒服慵懶。

  

悠閒的梳洗完畢,走進廚房,扭開音響,拿出昨天才和孩子一起動手做的比司吉,放回烤箱稍微烘烤,就能回復原本的酥香鬆軟。做個簡單的西班牙烘蛋!打上嫩黃雞蛋的工作,可以交給孩子幫忙…….再切些新鮮的水果,淋上自製的優格沙拉醬,為自己煮杯咖啡,配上鮮奶和果汁,拿出漂亮的餐具盛裝,把食物襯的細緻又美味……」

 

   五月是媽媽的日子,我們的親子烘焙課特別設計了早午餐課程,邀請媽媽和小朋友一起來完成一份簡單又美味的早晨餐點,有香酥的美式餐包比司吉、西班牙烘蛋和新鮮水果沙拉佐自製的優格沙拉醬。也歡迎有興趣的爸爸帶著小朋友來參與,然後在母親節的早上,一起給媽媽一個驚喜的早午餐約會喔!

  

DSC_6710.JPG 

  

 課程內容 

 1. 美國南方傳統餐包-比司吉
2. 西班牙烘蛋
3. 新鮮水果沙拉
4. 優格沙拉醬(示範教學)。

課程特色
1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗。
2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。
3.小班課程,親自手作,完成的成品可以帶回家和家人共享。
4.採用嚴選的食材,讓您享用健康美味的食物。

報名須知
費用:NT$900 (兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/5/1 () 14:30~16:30
人數限制: 4

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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第一次的親子烘焙課非常成功,大人小孩都玩得很開心,也做出了美麗又美味的杯子蛋糕。

感謝大家的捧場,請按這裡

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  DSC_6494.JPG

 

 

    春天是草莓的季節,鮮紅盈滿的草莓,沾了楓糖或是蜜,最是甜美幸福的滋味,想把這樣的甜美多留一會兒,熬成濃濃香軟的果醬是最好的方法,但是還能不能再多一點?....一定不會只是這樣的!如果再搭上其他好吃的水果,來做個繽紛的水果塔如何?

 

    讓孩子用小小的手,努力的攪拌麵糰,再慢慢的把麵糰推成一個個小塔,擠上剛熬煮好的卡士達醬,把它烤的酥酥的…….然後,七手八腳的把切好的水果丁給堆疊上去,草莓的嫩紅、奇異果的碧綠、鳳梨的澄黃、藍莓的靛紫……好多好多漂亮新鮮的顏色,把心情也妝點得五彩繽紛…..

 

     親子烘焙教室四月分的課程,就邀請您一起來,把春天多彩的顏色,烘成一個個帶著法式風味的新鮮水果塔!

 

課程特色

1.
在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗。
2.
讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。
3.
小班課程,親自手作,完成的成品可以帶回家和家人共享。
4.
採用嚴選的食材,讓您享用健康美味的食物。


報名須知

費用:NT$800 (兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)
時間:2010/4/10 () 14:30~16:30
人數限制: 4

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!
活動地點:海豚媽媽的藝術教室
     台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

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大手小手做蛋糕 

課程內容

比利時巧克力豆杯子蛋糕

杯子蛋糕2 

暖暖的春日午後,藝術教室的親子烘焙課程要開始了。這是我們期待很久的分享課程,也希望你會喜歡。

 

    在這裡,希望我們可以放下平時工作、生活上的一切繁瑣,單純的牽起孩子的手,陪著他們一起從秤量食材開始、一點一滴的混和所有材料、看著它在烤箱中慢慢成形,然後,在滿室的香甜中,享用親子共同完成的下午茶點,度過一個悠閒而收穫滿滿的午後時光。    

    第一堂課,選作的是可愛的杯子蛋糕,一個一個小巧的蛋糕,配上熱茶或咖啡,是最佳的午茶點心,容易上手的操作過程,簡單的配方,讓您回家之後也能和孩子一起在自家廚房裡輕鬆烘焙。

 

我們選用來自比利時的苦甜黑巧克力豆、有機雞蛋、以及品質細緻的日本麵粉和上白糖……嚴選的食材,希望在快樂手作之外,也能有最健康美味的成品!

 

課程特色

1.在舒適溫暖的空間裡,陪孩子一起完成簡單又有趣的烘焙體驗。

2.讓孩子在小小廚房的實作中,學習工作、學習分享、學習家居生活的美好。

3.小班課程,親自手作,完成的成品可以帶回家和家人共享。

4.採用嚴選的食材,讓您享用健康美味的食物。

 

報名須知

費用:NT$600 (兩位,一位成人 + 一位4-12歲小孩)

時間:2010/3/20 (六) 14:30~16:30

人數限制: 4 對

報名方式:報名專線請撥02-86631812,也歡迎親臨教室或透過網路報名!

活動地點:海豚媽媽的藝術教室

 台北市羅斯福路五段170巷31號(萬福國小正對面)

 

 

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